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北海公花胶竹荪排骨的做法

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北海公花胶竹荪排骨,家常菜必备~

食材明细

主料
  • 北海公花胶 50g(约1块)
  • 排骨 若干
  • 竹荪 若干
辅料
调料

北海公花胶竹荪排骨的做法步骤

  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤:1
    1
    准备好食材。50g北海公花胶(约1块)、排骨(若干)、竹荪(若干)、枸杞(若干)、姜(若干)、葱(若干)、盐(若干)。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤:2
    2
    铺上姜片,放上花胶,蒸30分钟。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤:3
    3
    把蒸发后的花胶放到纯净冰水里,放姜去腥,放进冰箱泡发6小时。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤:4
    4
    把排骨放进锅里,加葱姜料酒,焯水。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤:5
    5
    看花胶泡发效果。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤:6
    6
    花胶放入排骨汤,加点泡好的竹荪,炖半小时。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤:7
    7
    把炖好的花胶拿出切断。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤:8
    8
    把切好的花胶重新放入炖盅,加枸杞、盐。
  • 北海公花胶竹荪排骨的做法步骤:9
    9
    放回锅内再煮5分钟,搞定。

小窍门

1、花胶泡发时间,可以根据花胶的厚薄进行调整。
2、竹荪是市场上买的,也是不错的。
3、花胶采用的是溏沁海珍家的花胶,性价比高。
来自 美食天下 溏沁海珍花胶_ 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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