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茼蒿大拌菜独家

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茼蒿大拌菜的做法

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食材明细

主料

茼蒿 200克
胡萝卜 半根
鸡蛋 2枚
红薯粉条 1把

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
小米椒圈 适量
淀粉 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
葱末适量
蒜末适量

酸辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
高级难度

茼蒿大拌菜的做法步骤

1
茼蒿洗净后切段焯烫。
2
过凉水。
3
食材汇集：红素粉条提前浸泡，胡萝卜洗净。
4
鸡蛋打入盘中搅散后加入淀粉，搅成无颗粒的蛋液。
5
蛋液下锅中煎成蛋饼。
6
出锅晾凉后切丝。
7
红素粉条下锅中烧水焯烫。
8
胡萝卜切丝。
9
准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
10
装入碗中加入食盐。
11
淋入热油。
12
加入生抽。
13
加入香醋。
14
茼蒿拌菜装入盘中。
15
淋入酱汁。
16
搅拌均匀端上桌。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：凉菜家常菜

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