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鸡腿肉焖香菇土豆

鸡腿肉焖香菇土豆的做法

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“冰箱里储备了好多鸡琵琶腿，煲汤、炒菜用途多多，晚餐做一道鸡腿肉焖土豆，加了干香菇，更加香气四溢。”

食材明细

主料

鸡琵琶腿 3个
土豆 250克
干香菇 10朵

辅料

青椒 1个
食用油 1勺
花椒 20粒
姜片 3片
蒜 4瓣
葱 1段
八角 1个

调料

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鸡腿肉焖香菇土豆的做法步骤

1
食材准备好，干香菇提前泡发。
2
鸡腿、青椒和土豆切块，香菇切片。
3
鸡腿块放入开水中1分钟捞出，水中加入花椒去腥。
4
起锅，放入食用油，放入八角、葱姜蒜炒香。
5
放入鸡腿块，翻炒。
6
倒入酱油。
7
放入郫县豆瓣酱、甜面酱翻炒上色。
8
放入土豆块翻炒。
9
倒入适量清水烧开，转中小火焖20分钟。
10
全部食材成熟入味，大火收汁。
11
倒入青椒块翻炒断生，关火。
12
出锅装盘。

小窍门

郫县豆瓣酱比较咸，无需额外加盐。

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使用的厨具：炒锅

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