手机访问
家乡菜角
家乡菜角的做法步骤
-
1馅料所有材料 -
2面皮：澄面+生粉用大开水将面搓均匀，醒10分钟
-
3将面团分成均等的剂子用擀面仗擀开。
-
4锅烧红放油爆蒜茸，倒入猪肉、海米、爆炒放料酒、盐、糖、鸡粉调味，再倒入萝卜丝翻炒几下加胡椒粉和少许酱油铲起备用。
-
5把馅料包进去放进碟子里排好。放之前碟子要抹点花生油，不然会沾皮。
-
6大火蒸15分钟。
-
7这是创意版。
小窍门
面皮要用大开水揉，馅料炒好后如果水分多要倒掉一点，不然皮会裂开，吃的侯沾一点蒜茸辣酱味道更佳。
