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香椿饼独家

桥母夏雨_AELmLa

香椿饼的做法

3张图片

“香樁的另一种吃法。”

食材明细

主料

香椿半斤
鸡蛋一个
面粉二两

调料

盐一勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿饼的做法步骤

1
今年的香椿芽。
2
二十几棵小树共摘了约半斤。
3
清洗后放入盐。
4
拌匀，轻微揉搓，放止一小时。
5
放入一个鸡蛋，拌勺。
6
分次加入面粉。
7
我分了四次。
8
起锅，油适量。
9
油热，火调八，放入锅中摊薄。
10
中火，一面定型翻面。
11
再翻面。
12
两面微焦既可。
13
成品。
14
放入菜板凉一下。
15
切成自己喜欢的形状。
16
好了。

小窍门

1.第四步盐重些可将春椿放到冬天。北方的冬天在萝卜白菜的世界里有一道别样的身影，是我小时候的最爱。
2.除盐之外也可加点花椒粉，我还是比较喜欢原味，可根据自己的喜好来定。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面食

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