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凉拌莴笋

polaris滴食记

凉拌莴笋的做法

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“寒食节不能开明火，就会做一些凉拌菜和清粥搭配。春天多吃绿色蔬菜，会做一些凉拌莴笋，莴笋含有丰富的磷、钙、维生素和膳食纤维，凉拌可以最大的保留莴笋的营养，简单方便又营养丰富。”

食材明细

主料

莴笋 1根

调料

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 5毫升
食盐 5克

咸鲜口味
拌工艺
一天耗时
简单难度

凉拌莴笋的做法步骤

1
准备食材：莴笋去掉外皮切成厚薄均匀的小段。
2
将处理好的莴笋放入盘中。
3
放入5克食盐。
4
搅拌均匀之后放入密封盒腌制一晚上。
5
腌制好的莴笋盐会杀出一些莴笋的水分，也可以给莴笋进行杀菌。
6
用冷开水冲洗一下，洗去多余的盐分。
7
倒入5毫升（1勺）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
8
搅拌均匀即可。
9
装入盘中。
10
搭配一碗清粥，米道哈灵。

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使用的厨具：其他

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