手机访问
爆炒猪肝
爆炒猪肝的做法步骤
-
1准备食材，猪肝切成薄片。 -
2入水放盐浸泡半小时。
-
3配菜切片备用。
-
4猪肝洗净，加蒜片，姜丝，料酒，生粉，胡椒粉，最后用香油锁住。
-
5胡萝卜用开水煮十几秒。
-
6浸泡入味五分钟。
-
7调料汁，香醋，十三香，料酒，生抽，盐。
-
8切片备用，还可以加一点洋葱。
-
9热锅冷油，加点菜油更香。
-
10油热下腌制好的猪肝。
-
11迅速翻炒五六下，不要粘锅即可。
-
12盛出猪肝，先炒青椒半分钟。
-
13接着猪肝和胡萝卜一起炒。
-
14大火烧，倒入料汁，继续炒几下。
-
15最后倒入蒜苗即可出锅。
小窍门
全程大火，动作要快。
