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五香萝卜干

坏脾气莲莲

五香萝卜干的做法

2张图片

“简单易做的五香萝卜干，炒菜或者配粥都很好吃，做一罐放在冰箱，保存很久，随用随取，非常方便。”

食材明细

主料

白萝卜 2个

萝卜干腌制料

五香粉 1匙
花椒粉 1/2匙
糖 1匙

萝卜杀水

盐 1匙

五香口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

五香萝卜干的做法步骤

1
白萝卜切块，放盐腌1小时，盐的量应该比平时炒菜再咸一点。
2
萝卜会腌出来一些水分，把水沥掉。
3
把萝卜摆到食品烘干机的网子上，烘干一些水分，或者你也可以直接晾晒到萝卜半干，不用太干了，太干了萝卜干吃起来太硬。
4
设定75度，烘干6小时。
5
烘得半干的萝卜干。
6
五香粉和花椒粉，放到锅中，最小火炒出香味，10几20秒就好了，出香味就可以了。
7
把糖和炒好的五香粉花椒粉，一起放到萝卜中，揉捏一下，让粉均匀的裹在萝卜干上。
8
抓拌好的萝卜干。
9
装到干净的瓶子里，用手压实一点。
10
等两天再吃，让萝卜干充分入味。

小窍门

萝卜干可以用烘干的，也可以用晾晒的，只要能让它脱去一些水分就行。

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使用的厨具：其他

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