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糖醋肉片

东古美食厨房

糖醋肉片的做法

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“很简单的一道菜，家里有点猪肉就可以做了！简单易学，一口肉一口米饭，软脆滑多种口感清香爽口不腻，一顿下来能吃三大碗米饭！”

食材明细

主料

猪里脊肉 500g

辅料

红椒一个
香菜 4根
姜葱适量

调料

东古精制白醋 5勺
东古一品鲜酱油 一小勺
东古料酒 一勺
白糖三勺
盐适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋肉片的做法步骤

1
里脊肉切成薄片，姜、葱和红椒切丝。
2
切好的肉放盆里，加入一勺盐、一勺白糖、一勺料酒腌制10分钟。
3
淀粉加入适量的水搅成糊状，倒入猪肉中，让每块肉片都沾上面糊。
4
锅里烧油，油6成热放入肉片炸至表面微黄酥脆捞出，再把油温提高到8成热，把肉片复炸30秒左右。
5
碗里加入3勺白糖、三勺东古精制白醋、半勺盐搅拌均匀，再加入三滴东古一品鲜酱油调个底色。
6
另起锅热油，倒入姜葱红椒丝炒香，倒入调好的酸甜汁炒至黏稠状，加入炸好的肉片翻炒均匀即可。

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使用的厨具：煮锅

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