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香干鸡蛋拌马兰头

香干鸡蛋拌马兰头的做法

1张图片

“群友分享的马兰头根，回来种地里，很快长了一片。我家是第一次吃马兰头，可以接受，看来可以用来包包子😄。”

食材明细

主料

马兰头 适量
香干 2小块
鸡蛋 2个

辅料

蒜头 4瓣
油适量

调料

蚝油 2茶匙
陈醋 2茶匙
糖 1/2茶匙
盐适量

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

香干鸡蛋拌马兰头的做法步骤

1
马兰头摘其嫩芽，洗干净。
2
香干切丁。
3
蒜头剁末。
4
锅放水烧开，放少许盐和油，放入马兰头焯一下。
5
过一下凉水。
6
稍微挤去水份。（不用挤得太干）
7
稍切碎。
8
锅放少许油，打入鸡蛋，用铲子或筷子不停搅拌，把鸡蛋炒成碎碎，盛起备用。
9
锅再放少许油，把蒜末爆出香味。
10
放入香干丁炒1-2分钟。
11
关火，放入马兰头。
12
放入鸡蛋，蚝油，陈醋，糖和少许盐。
13
快速拌匀即可。
14
清香小菜。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：煮锅

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