菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面条

香菇炸酱面独家

香菇炸酱面的做法

2张图片

“炸酱面的版本很多，适合自己的就是最好的。”

食材明细

主料

面条适量

辅料

调料

料酒适量
白糖少许
葱花少许
姜末少许

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香菇炸酱面的做法步骤

1
将黄豆酱、豆瓣酱放入盆中，加适量清水，搅拌均匀。
2
干香菇泡软切碎，姜切碎，五花肉切成小丁。
3
炒锅放油烧热，放入肉丁，炒干水分。
4
放入姜末、香菇炒出香味。
5
烹入料酒，大火翻炒片刻。
6
倒入澥好的酱料。
7
小火炒酱，防止糊锅。酱非常咸，放少许糖改善口感。
8
炒至酱香四溢，油酱分离即可。
9
出锅时洒上葱花。
10
一次可多炒一些。
11
将煮好的面条盛入碗中，放上胡萝卜丝和炸好的酱，拌匀即可。
12
成品。

小窍门

1.自己喜欢用什么酱都可以，单独用一种也可以。
2.酱很咸，用盐要谨慎，加适量白糖可改善口感。
3.有人喜欢勾芡，再放一些辅料，也非常美味。
4.菜码随意，我的原则是有什么放什么的。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢