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水煮土鸡独家

水煮土鸡的做法

3张图片

“原汁原味。”

食材明细

主料

土鸡 1只

辅料

胡椒适量

调料

盐适量
花椒适量
姜 3片

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

水煮土鸡的做法步骤

1
将鸡收拾干净，烧掉绒毛，撕掉肚内油和肺，反复冲洗干净。
2
冷水下锅，开锅后撇去浮沫，煮3分钟左右，捞出冲洗干净。
3
锅中再加水烧开，放入焯好的鸡，放入姜片。
4
放入花椒。
5
放入胡椒。小火慢炖2小时，放盐，再炖30分钟左右。
6
关火后焖一个小时左右。
7
捞出沥干水分。
8
成品。

小窍门

1.撕掉胸中的肺和油，烧掉细小的绒毛。
2.冷水下锅，开锅后煮3～5分钟，捞出冲洗干净再换水浸煮。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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