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素炒平菇

素炒平菇的做法

1张图片

食材明细

主料

平菇 400g

辅料

青辣椒 适量
红辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

素炒平菇的做法步骤

1
将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2
青红椒切小段，葱姜末切好待用。
3
锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
4
倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。
5
加入青红辣椒。
6
再加入蒜末和盐翻炒片刻。
7
最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。

小窍门

平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。

来自美食天下七彩糖果的作品

使用的厨具：炒锅

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