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酱香卤蛋

爱美食的紫云

酱香卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

水煮蛋 8个

辅料

干辣椒 4个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
白芷 1片
小茴香 1中勺
花椒 1中勺

调料

盐半中勺
糖 1中勺
六月鲜红烧酱油 2中勺
味达美臻品特级生抽 1大勺
葱伴侣6月香甜面酱 1中勺

酱香口味
卤工艺
三刻钟耗时
简单难度

酱香卤蛋的做法步骤

1
准备食材。鸡蛋是煮熟的水煮蛋。
2
鸡蛋剥去外壳，用刀划两条口。
3
取一个小碗，加入1大勺味达美臻品特级生抽。
4
2中勺六月鲜红烧酱油。
5
葱伴侣6月香甜面酱1中勺，搅拌均匀备用。
6
锅里倒入清水，加入清洗干净的香料，半中勺盐，以及调好的料汁，加盖焖煮10分钟。
7
倒入水煮蛋，加盖焖煮10分钟，再开盖收一下水，不要全部收干水分。
8
蛋和煮的水一起装入大碗里，泡2小时以上。
9
我这个是泡了一个晚上，很入味，早上直接可以搭配面条、稀饭吃。

小窍门

清明节祭拜必备水煮蛋，再拿回来用甜面酱和香料制作成美味早餐。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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