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香葱蛋炒饭

香葱蛋炒饭的做法

3张图片

“隔夜米饭变身大咖show。因为爱吃炒饭，所以每一次做米饭的时候都多加一勺米，就是为了第二天的变身做准备。”

食材明细

主料

隔夜剩米饭 适量
鸡蛋 3个

辅料

土豆 1个
胡萝卜 1根
香葱 3根
香肠 3根

调料

盐适量
油适量
黑胡椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香葱蛋炒饭的做法步骤

1
鸡蛋打散。
2
土豆胡萝切丝（工具切了啦）。
3
热锅倒油。
4
加鸡蛋液。
5
用筷子沿同一个方向搅拌。炒熟盛出备用。
6
热锅倒油。
7
下胡萝卜丝。
8
加米饭。
9
铲匀。
10
加鸡蛋。
11
加香葱。
12
加盐蔬之鲜。
13
出锅前加几滴香油。
14
装盘。
15
香肠切花煎漂亮装盘（放烤箱也可以）。
16
锅热倒油。
17
加胡萝卜丝土豆丝炒匀。
18
加水没过食材。
19
加黑胡椒（白胡椒也可）。
20
加盐。
21
出锅撒香葱。
22
葱香蛋炒饭配土豆汤。活力四射的早餐！一起吃饭吧！

小窍门

关键剩米饭不要放在锅里，也不要放冰箱。而是要保证卫生的前提下，放在通风的地方，让米饭里的水分蒸发掉。
喜欢吃培根的也可以在土豆汤里加入培根。煎过培根直接加土豆丝再加水就OK啦。味道赞的不行……

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使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：主食炒饭

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