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生抽皮冻

生抽皮冻的做法

1张图片

“猪皮冻是家人非常喜欢的一道凉菜，今天的猪皮冻颜色是用生抽与红烧酱油调制的，口感依然Q弹，一盘不够吃。”

食材明细

主料

猪肉皮丝 适量

辅料

水适量
调料汁 适量

调料

生抽适量
红烧酱油 少许
鸡精少许

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
神级难度

生抽皮冻的做法步骤

1
处理好的猪皮丝(过程概不赘述，以往介绍多次)。
2
加入适量的水入锅隔水蒸50分钟取出。
3
加入适量的生抽混合均匀后放阴凉处或冰箱冷藏凝固即可。
4
将点缀用的小花洗净备用。
5
将猪皮冻切成薄厚均匀的大片装盘，点缀小黄花，颜色美观、口感Q弹、浇入料汁即可。

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使用的厨具：蒸锅

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