准备好材料备用。

把黄油隔水融化。

取一个大一点的盆，把水倒进去，再加入糖，搅拌一下让糖融化。

再把酵母加入水中，搅拌一下。

把盐放入面粉中，混合均匀。

融化的黄油加入酵母水中，稍微搅搅。

把粉料倒入液体中，用刮刀翻拌混合一下，至无干粉的状态。

拌好的面团，看不到干粉了，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。

第二天早上把面团从冰箱拿出来，已经发酵到2倍大了。

面板上撒上干粉，把面团转移出来，也一样撒上一些干粉。

把面团用手按一按推一推，排排气。

整形成一个大面团。

把面团分割成差不多大小的三份。

取一份小面团，按压排气一下，再团成一个面团。

依次完成3份小面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

20分钟后，取一个小面团，撒上干粉，用擀面杖擀开成面片。

尽量擀成长方形，方便后面整形。

像叠毛巾一样，把面皮两边折叠一下，注意折叠之后的宽度，应该跟你的吐司模具盒子的宽度差不多。

从一头卷起来，每卷一次，可以用手指把卷起来的部位和平躺着的面皮结合处边缘，往下按一下，让面团结合得更好。

卷到尾部，捏合固定一下。

翻到正面，是一个平整的表面。

把卷好的面团放到吐司模具中。

依次做好另外2个，也放入吐司模具中，盖上一块布，让它再发酵30-45分钟左右，让它涨到2倍大，具体发酵时间看你那边的温度而定。

面团已经发酵到两倍大。

把一个鸡蛋打成蛋液。

把蛋液刷在面团表面，盖上吐司模具的盖子，放进烤箱，先200度上下火烤15分钟，再拿掉盖子，继续烤10分钟让表面上色即可。

先200度上下火烤15分钟之后，面包的形态长这样。

取掉盖子，再继续烤10分钟之后，就烤好啦，面包的形态长这样，表面上色会更深一些，也会再膨起来一些。

撕开看看里面的组织，哇，一层一层绵密的分层结构哦，这是吐司好吃的关键～咬一口松软香甜，带着刚烤出来的温热，像云朵一样，一定要试试哦～