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青椒炒肉片独家

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青椒炒肉片的做法

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食材明细

主料

青椒 2个
猪精肉 200克

腌料：

料酒 1勺
食盐半勺
鸡精半勺
玉米淀粉 1勺

调料

食用油 2勺
食盐半勺
葱姜末 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

青椒炒肉片的做法步骤

1
猪精肉洗净后切条（用料酒、食盐、鸡精和淀粉搅拌均匀腌制10分钟），青椒洗净后去蔕去耔切丝。
2
准备葱姜末。
3
起锅烧油。
4
将肉片炒至七成熟盛出。
5
再起锅烧油。
6
炒香葱姜末。
7
下入青椒丝翻炒。
8
青椒断生后下入滑炒的肉片翻炒。
9
加入食盐。
10
加入生抽。
11
加入蚝油。
12
翻炒均匀。
13
出锅盛盘。
14
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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