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黄花胶炖鸡汤的做法

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经典菜色黄花胶炖鸡汤,简单又方便,视频中使用的是普通黄花鱼的花胶(黄花胶),而市面上有人追求天价花胶,让有些珍惜鱼濒临绝种,我们拒绝这种行为。请大家正确看待花胶,天价花胶营养价值其实差不多,普通花胶平价又美味~

食材明细

主料
  • 黄花胶 50g(约1块)
  • 土鸡 (一只)
辅料
调料

黄花胶炖鸡汤的做法步骤

  • 黄花胶炖鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材50g黄花胶(约1块)、土鸡(一只)、元贝(若干)、啤酒(若干)、姜(若干)、葱(若干)。
  • 黄花胶炖鸡汤的做法步骤:2
    2
    铺上姜片,放上花胶,蒸30分钟。
  • 黄花胶炖鸡汤的做法步骤:3
    3
    查看蒸发效果。
  • 黄花胶炖鸡汤的做法步骤:4
    4
    把蒸发后的花胶放到纯净冰水里,放姜去腥,放进冰箱泡发6小时。
  • 黄花胶炖鸡汤的做法步骤:5
    5
    查看水发效果。
  • 黄花胶炖鸡汤的做法步骤:6
    6
    土鸡加面粉抓洗干净。
  • 黄花胶炖鸡汤的做法步骤:7
    7
    放进锅内、加啤酒、花胶、元贝、葱姜,煮开。
  • 黄花胶炖鸡汤的做法步骤:8
    8
    炖了半小时的花胶夹出切断。
  • 黄花胶炖鸡汤的做法步骤:9
    9
    放回锅内再煮5分钟,加点盐搞定。

小窍门

其实简简单单的做一道菜就好了,放了太多的食材,烦琐复杂,且失去了食物原本的味道~
来自 美食天下 溏沁海珍花胶_ 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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