手机访问
上海菜饭
上海菜饭的做法步骤
-
1准备食材：素香肠切成片，莴笋叶切成小段事先用食盐腌制其出水，大米洗净板栗去壳。 -
2锅内倒入10毫升葡萄籽油。
-
3倒入腌制好洗净的莴笋叶。
-
4将莴笋叶煸炒出香味。
-
5倒入去壳的板栗仁。
-
6倒入切片的素香肠。
-
7将食材煸炒均匀。
-
8倒入洗净的大米。
-
9所有食材翻炒均匀。
-
10倒入300毫升清水。
-
11将水没过所有食材，且平铺均匀。
-
12盖上盖子大火煮开后转小火煮15分钟。
-
13打开盖子水分已经收干，有焦香味即可关火。
-
14倒入1勺葱伴侣6月香辣椒酱。
-
15翻炒均匀即可盛出。
-
16一勺辣椒酱让上海咸酸饭的灵魂，让味道变得不一样。
小窍门
莴笋叶有些苦，事先用盐腌制，可以去除苦涩味。
