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韭菜炒扇贝的做法

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二月的韭菜是最鲜美的,所以有“春食韭香”的说法,韭菜是春季必吃的家常菜,韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 食用油 35ml
  • 味达美臻品料酒 2勺
  • 六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺
  • 白糖 1g

韭菜炒扇贝的做法步骤

  • 韭菜炒扇贝的做法步骤:1
    1
    准备好食材,把扇贝里的腮去掉,清洗干净后滤干,加入料酒和胡椒粉拌匀静置10分钟左右。
  • 韭菜炒扇贝的做法步骤:2
    2
    锅中放入清水,把生姜片放入煮开,扇贝倒入焯水1分钟即可捞出待用。
  • 韭菜炒扇贝的做法步骤:3
    3
    生姜切片,蒜瓣切碎末; 韭菜摘取烂叶和老根,清洗干净,切成段备用。
  • 韭菜炒扇贝的做法步骤:4
    4
    锅烧热加入食用油烧七分热,把蒜末倒入炒香,把扇贝倒入翻炒后加入料酒和酱油,白糖
  • 韭菜炒扇贝的做法步骤:5
    5
    倒入韭菜一起翻炒,加少许开水炒匀即可。
  • 韭菜炒扇贝的做法步骤:6
    6
    装盘上桌。
  • 韭菜炒扇贝的做法步骤:7
    7
    鲜香味美,韭菜香气浓郁鲜嫩,加上扇贝的鲜嫩,怎是一个“鲜”字了得啊。

小窍门

韭菜具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,帮助消化,有益于增进健康。扇贝具有健脾和胃,美容护肤。不含饱和脂肪,常吃扇贝有助于预防心脏病增强机体免疫力等功效
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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