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炸荠菜丸子独家

炸荠菜丸子的做法

2张图片

“外酥里嫩，焦香诱人。”

食材明细

主料

荠菜适量
面粉适量

辅料

葱适量
姜适量
小苏打 少许

调料

盐适量
花椒粉 适量
花生油 适量

咸香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸荠菜丸子的做法步骤

1
荠菜择洗净。
2
切约一厘米小段。
3
葱花。
4
姜末。
5
荠菜碎放盆里，葱姜放荠菜上面，撒上适量盐。
6
拌匀。
7
适量自己卤的花椒粉。
8
适量面粉。
9
适量小苏打温水化开。
10
加一点水和成稠面团，把小苏打水倒进去，拌匀备用。
11
适量烧五成热，丸子一个一个揪进油锅，小火炸制。
12
待丸子定型，抄动丸子，让丸子上色更均匀。
13
炸至微微焦黄。
14
捞出控油，外酥里嫩的荠菜丸子出锅。太香了。
15
成品。
16
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜春季食谱

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