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元宝蒸饺

元宝蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米面 适量
中筋面粉 适量

辅料

豆腐半块
香菇适量
肉馅适量
小葱适量

配料

酱油适量
十三香 适量
花椒油 适量
盐适量

其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

元宝蒸饺的做法步骤

1
玉米面，中筋面粉混合（比例是2:1），加入开水用筷子搅拌成絮状
2
活成面团，饧发20分钟
3
肉馅放于容器中
4
豆腐半块用手抓碎，香菇切成小块，小葱切沫
5
肉馅中加入酱油，，盐，十三香，花椒油顺时针搅拌均匀
6
加入豆腐和香菇
7
搅拌均匀
8
加入小葱搅拌均匀
9
面团再次揉匀，搓成长条状
10
用刀切成等份的剂子后按扁
11
擀成饺子皮
12
取一张饺子皮，放上充足的馅料
13
对折捏紧，呈月牙状
14
两边向中间对折，接口处捏紧
15
放入蒸锅中蒸15分钟
16
出锅盛盘

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使用的厨具：蒸锅

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