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红烧肉炖腐竹独家

红烧肉炖腐竹的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
腐竹适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
草果适量
桂皮适量

调料

油适量
盐适量
糖适量
老抽适量
酱油适量
料酒适量
芝麻适量
开水适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红烧肉炖腐竹的做法步骤

1
五花肉洗净切块，放入姜片。
2
腐竹提前浸泡软后切大段。
3
五花肉加姜片，料酒，花椒焯水后洗净备用。
4
珐琅锅预热入油烧热，放入糖炒糖色，加入五花肉翻炒均匀，淋少许老抽上色，酱油增香。
5
放入葱，姜，八角，桂皮，草果炒出香味。
6
加入开水锅中莫抹过五花肉。
7
盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。
8
肉熟后加入腐竹继续炖煮一二十分钟。
9
加盐调味，腐竹入味后收汁。
10
上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下。
11
美美的下饭菜好诱人呀。
12
成品图。

小窍门

腐竹吸收了五花肉的油脂香，每一口都是惊喜哦！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜

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