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芥菜煲独家

芥菜煲的做法

1张图片

“有汤有肉有菜，汤非常清好喝。”

食材明细

主料

长芥菜 550克
猪肉适量
香菇少许
虾皮少许

辅料

姜少许
蒜头少许

调料

油少许
盐少许

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

芥菜煲的做法步骤

1
准备:长芥菜。
2
泡洗干净。
3
准备好所需食材，芥菜切段，梗和叶分开放，泡发好的香菇，虾皮，猪肉，姜，蒜头。
4
热锅放油，下蒜头炒香。
5
放入芥菜梗先炒至断生。
6
再放入叶子炒软，然后先盛入汤锅里。
7
从新起锅放油，下姜片炒香，放入猪肉炒至变色有香味。
8
然后放入虾皮，香菇，调点盐炒一下下，添加适合的水大火烧开。
9
将汤倒入盛有芥菜的汤锅里，从新开火煮。
10
煮三至五分钟长芥菜很易煮冧，适当的调味即可。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜

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