客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
荠菜包子的做法

  1张图片

周末天气还有些清冷,花了两小时时间,采到了今年开春后的第一篮荠菜,为了尽早尝鲜,不辞辛苦,摘菜、和面、拌馅一气呵成,包子蒸好后时间已经很晚,为了这口鲜也是拼了😂😝。

食材明细

馅料
面团

荠菜包子的做法步骤

  • 荠菜包子的做法步骤:1
    1
    取适量面粉,加入酵母、适量水,揉匀放在温暖处发酵备用。
  • 荠菜包子的做法步骤:2
    2
    荠菜去根去枯叶,清洗干净。
  • 荠菜包子的做法步骤:3
    3
    烧一锅水,水开后滴入几滴油。
  • 荠菜包子的做法步骤:4
    4
    把荠菜加入开水中,焯烫一两分钟。
  • 荠菜包子的做法步骤:5
    5
    捞出放入清水中过凉。
  • 荠菜包子的做法步骤:6
    6
    攥一下荠菜的水分,少留一些水分,不要攥的太干,然后切几刀备用。
  • 荠菜包子的做法步骤:7
    7
    肉馅里加入适量葱、姜末及其它调料搅拌均匀。
  • 荠菜包子的做法步骤:8
    8
    取两、三个鸡蛋摊蛋花碎。肉馅里加些蛋花碎有提鲜作用,不加也可。
  • 荠菜包子的做法步骤:9
    9
    蛋花碎与肉馅儿搅拌均匀。
  • 荠菜包子的做法步骤:10
    10
    加入荠菜,根据肉馅肥瘦干湿程度,加入适量熟油。
  • 荠菜包子的做法步骤:11
    11
    拌好的馅料。
  • 荠菜包子的做法步骤:12
    12
    面团发至两倍大,排气揉成长条,切成均匀面剂。
  • 荠菜包子的做法步骤:13
    13
    擀成中间厚四周薄的面皮。
  • 荠菜包子的做法步骤:14
    14
    放入适量馅料。
  • 荠菜包子的做法步骤:15
    15
    转圈捏拢。
  • 荠菜包子的做法步骤:16
    16
    蒸锅加入足量凉水,摆入包子二次醒发。
  • 荠菜包子的做法步骤:17
    17
    醒发好后开始蒸,水开后蒸二十分钟,关火后闷两分钟取出。
  • 荠菜包子的做法步骤:18
    18
    味道非常棒!
来自 美食天下 Magic叮咚 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   包子   春季食谱  

荠菜包子的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map