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开屏罗非鱼

开屏罗非鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

罗非鱼 一只

辅料

菜瓜适量
葱适量
姜适量
蒜瓣适量

配料

生抽适量
蒸鱼鼓油 适量
辣椒油 适量

鱼香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

开屏罗非鱼的做法步骤

1
食材准备好（鱼要活的才鲜）
2
食材准备好（鱼要活的才鲜）
3
鱼去鳞，不要剪开肚子，直接把鱼头切下后在掏出内脏洗净
4
葱蒜瓣干辣椒切好，菜瓜和姜切丝备用
5
鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
6
鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
7
鱼肉切成片（不要太薄）
8
将葱白、姜丝、辣椒碎、蒜瓣放入碗中，加适量的盐、生抽、蒸鱼鼓油、辣椒油，搅拌均匀
9
放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟
10
将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去
11
用保鲜膜包好上锅蒸，水开后蒸10-15分钟
12
蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上，另取干净的锅放入适量的油，加几颗花椒烧热
13
将热油到在摆好的鱼上即可（小心油溅出来烫着）

来自美食天下林夕22589 的作品

使用的厨具：电磁炉、不粘锅、蒸锅

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