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香椿咸蛋黄炒米饭首发

香椿咸蛋黄炒米饭的做法

4张图片

“香椿树刚刚冒出嫩芽，特别香。今天用香椿来做个炒饭，搭配了咸蛋黄，只需加一点点盐，咸味就刚好，一碗带着春天味道的炒米饭。”

食材明细

主料

米饭半碗
香椿 80g
咸蛋黄 2个

辅料

胡萝卜 50g

调料

食用油 适量
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿咸蛋黄炒米饭的做法步骤

1
备好食材，香椿是刚刚发出来的红香椿嫩芽。
2
香椿洗净后开水焯烫，以去除草酸等。
3
焯烫好的香椿切碎，咸蛋黄切小粒，胡萝卜切碎粒。
4
锅里放油，倒入咸蛋黄，小火炒。
5
炒到咸蛋黄起砂。
6
放入胡萝卜碎再翻炒一会儿。
7
放入米饭翻炒到米饭和胡萝卜混合均匀。
8
最好把香椿碎放入，再加一点点盐。
9
翻炒均匀即可出锅。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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