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春笋野菜素包子首发

春笋野菜素包子的做法

3张图片

“现在正是春笋上市的季节，而且春天的野菜也非常的多，过时不食，这个季节的美味食材绝不可错过。今天就用春笋和野菜搭配来做一个素包子，搭配了香菇，虽然是素的，但也是非常好吃。”

食材明细

主料

春笋片 100g
香菇 100克
面条菜 500g

辅料

面粉 500g
酵母粉 5g

调料

盐 8g
糖 5g
芝麻油 20g
玉米油 60g
姜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

春笋野菜素包子的做法步骤

1
面条菜洗净。
2
开水烫一下就捞出。
3
晾凉稍微挤干水分。
4
春笋切片用淘米水煮10分钟，然后凉水浸泡半天，多换几次水。
5
香菇开水焯烫。
6
香菇剁碎，然后锅里放一点油，炒出香味。
7
春笋也剁碎和香菇一起炒出多余水分。
8
加盐和糖调味增鲜。
9
放入姜末拌均匀。
10
把挤干是面条菜切碎，放入一边先用玉米油拌均匀。
11
拌均匀后倒入香油提香。
12
拌均匀后，素馅就做好了。
13
面粉和水按2：1的比例，加入酵母粉提前和好面团，然后饧发到2倍大。
14
分剂擀皮。
15
包入馅。
16
包好后再饧发20分钟左右。
17
开水上笼蒸15分钟。
18
非常好吃的素包子。

小窍门

做这款素包子，油的量用的比较多，这样才更好吃。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：蒸锅

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