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墨鱼韭菜面
墨鱼韭菜面的做法步骤
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1在面里加一个鸡蛋 -
2加适量水活成面团，面团活得硬一些，如果活的太硬了就往里面用手揣些水（活硬了揣水出来的效果要比活软了揣面的效果好，面条出来口感较Q）
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3活好的面团放在一边醒面十分钟到二十分钟左右，由面的软硬度决定
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4将墨鱼洗净切丝
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5将韭菜切成小丁
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6炒锅加油，煸香葱蒜把墨鱼放入小炒后添水（这时一定要注意火候，炒的火大了墨鱼会变老），然后向里面加盐、味精、老抽、胡椒粉调色调味
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7将韭菜丁加入汤中稍煮后关火
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8将醒好的面柔光
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9将面团擀成薄皮
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10将薄面折叠后切成细面
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11切好的面条，秀一下！
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12将面条煮熟后过凉水盛到碗里
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13将做好的汤加入面条中就可以开吃了
