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红豆钵仔糕
红豆钵仔糕的做法步骤
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1先用热水把白糖化开。 -
2待水变温凉后加入木薯淀粉和粘米粉，搅拌均匀至无颗粒状。
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3我用的是现成的糖蜜豆，大家也可以自己熬蜜豆。
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4水开后把小碗码放好。
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5碗中放入适量蜜豆。
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6再倒入粉浆，到之前先搅拌一下，以免淀粉沉底，大概8分满即可。
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7像这样的小碗(八九厘米直径)水开后蒸20分钟足矣。开锅后要是上面有水要倒掉。放凉后直接用叉子或竹签挑起即可。
小窍门
因为蜜豆已经🈶甜味，所以粉浆里不用太甜。
