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小白菜素包子独家

小白菜素包子的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
小白菜 一小捆
鸡蛋两个
木耳适量
香菇适量
细粉丝 一小把

辅料

小红虾 适量
葱姜末 适量
酵母粉 适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
生抽适量
蚝油适量
花生油 适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

小白菜素包子的做法步骤

1
普通面粉放入适量酵母粉，加温水活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大，这时候准备包子的食材。
2
小白菜择洗干净控水，可以先用淡盐水浸泡一会儿，除去残留的脏污。
3
放入开水锅里面烫一下捞出过凉，千万别时间长了，后面我们还要蒸制。
4
先切成小块，再剁碎，攥出水分备用。
5
小红虾用清水冲洗一下，木耳泡发去蒂洗净。
6
切碎。
7
鸡蛋炒碎盛出。
8
焯完小白菜的水不要倒掉，把细粉丝丢进去泡软，我还放了几个小香菇，没有可以不放，然后捞出切碎。
9
葱姜末备用。
10
所有食材准备就绪后放入小盆里。
11
放入所有的调料。
12
朝一个方向搅拌均匀即可准备面团了。
13
发酵成功的面团揉匀排气，揪成均匀的剂子，比饺子皮大一点厚一点。
14
依据自己的喜好包成喜欢的形状，放入蒸锅内二次醒发十分钟。
15
大火上汽后蒸七八分钟关火，等二分钟再开锅。
16
完美出锅啦！
17
好吃！
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃包子

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