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何氏盐焗鸡
何氏盐焗鸡的做法步骤
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1粗盐1包。 -
2干锅放入盐，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，盐稍微变色。
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3鸡杀好洗净晾干，不要太大只，光鸡2斤左右既可。
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4拿一包盐焗鸡粉，整鸡涂抹均匀，再撒点椒盐粉。
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5鸡肚子塞进葱姜，放入冰箱冷藏2小时。
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6用锡纸包好鸡，把盐乘出一半，把鸡放中间。
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7再把盐铺满。记得鸡背要朝下，开小火焗45分钟。
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8拿出拍掉盐，打开锡纸。
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9多汁，味道好极了。
小窍门
一定要鸡背朝下。
