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咸肉炖笋的做法

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咸肉是自家腌制的,笋是朋友送来的,还是黄头笋,鲜嫩着呢!放在一起炖了一锅,春天的美味就在餐桌上了。

食材明细

主料
辅料
调料

咸肉炖笋的做法步骤

  • 咸肉炖笋的做法步骤:1
    1
    咸肉在淡盐水中浸泡2个小时去除部分咸味。
  • 咸肉炖笋的做法步骤:2
    2
    泡好的咸肉冷水下锅焯水。
  • 咸肉炖笋的做法步骤:3
    3
    捞出温水洗净浮沫。
  • 咸肉炖笋的做法步骤:4
    4
    切成小块。
  • 咸肉炖笋的做法步骤:5
    5
    朋友刚挖来的笋,虽然已到春天,但还是黄头笋,鲜嫩着呢。
  • 咸肉炖笋的做法步骤:6
    6
    笋剥壳,冷水下锅焯水去除涩味。
  • 咸肉炖笋的做法步骤:7
    7
    笋切滚刀块。
  • 咸肉炖笋的做法步骤:8
    8
    咸肉放入锅中,加姜片、料酒、水烧煮15分钟。
  • 咸肉炖笋的做法步骤:9
    9
    放入笋块、葱结,加少许白糖提味,继续烧煮20分钟。
  • 咸肉炖笋的做法步骤:10
    10
    咸肉的香味和着笋的鲜美,春天的美味佳肴。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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