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苦菜拌羊肉的做法

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一条羊腿,把大部分肉切下来了,把带肉骨煮了。
我吃羊肉爱上火,所以用苦寒的苦菜来拌着吃。

食材明细

主料
辅料
调料

苦菜拌羊肉的做法步骤

  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉骨冷水下锅焯水。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:2
    2
    煮开3分钟即可。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:3
    3
    洗净浮沫。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:4
    4
    放砂锅里,放纯净水和食盐。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:5
    5
    切葱姜。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:6
    6
    放葱姜,大火烧开10分钟。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:7
    7
    小火炖70分钟即可。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:8
    8
    取羊肉。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:9
    9
    撕成块。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:10
    10
    野菜摘干净。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:11
    11
    洗净。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:12
    12
    葱芽切段。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:13
    13
    所有食材放一起。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:14
    14
    放食盐。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:15
    15
    放白醋。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:16
    16
    拌匀。
  • 苦菜拌羊肉的做法步骤:17
    17
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   春季食谱  

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