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烤箱烤馕独家

烤箱烤馕的做法

2张图片

“馕是新疆维吾尔自治区的传统美食，干香耐放，香味浓郁。”

食材明细

主料

面粉 400g

辅料

鸡蛋 2个

调料

盐 3g
酵母粉 4g

五香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

烤箱烤馕的做法步骤

1
将面粉放入盆中，加入适量的盐、酵母粉、鸡蛋和适量清水。
2
搅拌成絮状。
3
揉成面团，盖上盖子，醒发1个小时左右。
4
揉压排气，根据自己烤盘的大小分开。
5
按压成中间薄、四周厚的馕坏，再撒上芝麻，按压结实。
6
用刀叉在馕上戳上孔，防止受热起泡。
7
两个鸡蛋留下一个蛋黄。
8
烤盘刷上熟油。
9
将馕坏表面刷上蛋黄液。
10
烤箱上下火200度预热8分钟左右，放入烤盘，200度烤25分的。
11
成品。
12
成品。色泽金黄，外酥里嫩。
13
配上八宝茶味道更赞。

小窍门

1.和平时烙饼的面区别不大，只是加了鸡蛋和盐，一个是烙，一个是烤。
2.烤箱品牌不同，时间很难固定，注意观察，确实自己的最佳时间。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：烤炉

所属分类：主食面食新疆菜

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