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瑞可塔芝士

瑞可塔芝士的做法

3张图片

“许多孩子都宅家，没关系，写完作业之余，和他们一起做这个好玩又好吃的瑞可塔奶酪吧。简简单单，还能学习蛋白质凝固的“化学”反应，早餐下午茶的绝佳好伴侣。”

食材明细

主料

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

瑞可塔芝士的做法步骤

1
准备食材。
2
牛奶与淡奶油倒入锅中，开小火加热，牛奶不要煮沸，只要煮到烫手之后，加入柠檬汁。
3
轻轻搅拌，然后开最小的火静置8分钟。
4
等到油水分离后，用纱布过滤。
5
包起纱布后用手挤出多余的乳清，挤完后晾40分钟，再冷藏保存。
6
吐司切去四边，再对半切开，烤箱预热180度烤5分钟。
7
拿出瑞可塔芝士，涂抹在吐司上。
8
搭配小番茄与坚果一起食用。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：烘焙

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