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蛋香豆渣卷

蛋香豆渣卷的做法

1张图片

“今天做了特别好吃的豆渣卷，绿豆渣是做焖子的副产品，虽说有点粗糙，加了鸡蛋和少量面粉，口感也细腻很多。”

食材明细

主料

绿豆渣 300克
面粉 50克
鸡蛋 2个

辅料

清水 250克
葱 1段
食用油 半勺

调料

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋香豆渣卷的做法步骤

1
豆渣放入大碗里，敲入2个鸡蛋。
2
葱切碎和面粉一起放入碗中。
3
放入十三香粉增香。
4
放入盐调味。
5
放入清水，搅拌成糊糊。
6
电饼铛刷油预热。
7
倒入适量豆渣糊糊。
8
上下盘同时加热。
9
一面定型后翻另一面。
10
刷一层豆瓣酱。
11
从一端卷起来。
12
切段食用。

来自美食天下厨色的作品

使用的厨具：电饼铛

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