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香菇烧大排 独家
香菇烧大排的做法步骤
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1大排清洗干净沥干，用肉锤敲打备用。 -
2香菇清冼洗好泡发备用。
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3姜丝备用。
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4热锅入油，放入姜丝煸香，放入大排两面煎至金黄，加入适量黄酒焖煮两分钟。
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5香菇撕小块放入，加入适量温水及泡发香菇的水，千禾酱油大火烧开先焖煮十分钟。
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6加入适量盐，老抽转中火焖煮十分钟。
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7待汤汁快收干时即可（留点汤汁拌饭美味）。
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8成品图。
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9成品图。
小窍门
大排清洗干净后用肉锤敲打，可使肉质更细嫩入味！
