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香菇烧大排独家

香菇烧大排的做法

1张图片

“家常美味～香菇与大排完美融合，鲜香入味，妥妥的美味佳肴～”

食材明细

主料

大排适量
干香菇 适量

辅料

姜丝适量

调料

稻米油 适量
盐适量
黄酒适量
千禾酱油 适量
老抽少许

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇烧大排的做法步骤

1
大排清洗干净沥干，用肉锤敲打备用。
2
香菇清冼洗好泡发备用。
3
姜丝备用。
4
热锅入油，放入姜丝煸香，放入大排两面煎至金黄，加入适量黄酒焖煮两分钟。
5
香菇撕小块放入，加入适量温水及泡发香菇的水，千禾酱油大火烧开先焖煮十分钟。
6
加入适量盐，老抽转中火焖煮十分钟。
7
待汤汁快收干时即可（留点汤汁拌饭美味）。
8
成品图。
9
成品图。

小窍门

大排清洗干净后用肉锤敲打，可使肉质更细嫩入味！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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