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经典意式披萨，舌尖上的意大利那不勒斯之旅。
经典意式披萨的做法步骤
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11.170m清水与4g酵母混合，搅拌融化，倒入250g高筋面粉中，再加入2g盐。 -
2加入15g橄榄油搅拌至成面团，取出搓揉至表面光滑，揉圆，收口朝下。
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3盆中抹上一层薄油，放入面团，在面团表面抹一层油，封保鲜膜发酵两小时。
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4面团发酵至2.5倍大左右，取出排气，擀压至模具大小。
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5面皮放入模具整理压出饼边，用叉子在均匀插上洞孔。番茄、口蘑洗净切片。在饼皮上抹意面酱，
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6撒上番茄、口蘑、泡椒和奶酪，制成披萨。
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7烤箱提前使用230℃预热，放入披萨烤制约25分钟，至饼皮周边有焦黄感，取出撒上蓝莓，继续烤制5分钟取出。
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8最后撒上罗勒和松子即可食用。
小窍门
面团在封好保鲜膜后，冷藏发酵17个小时，口感更好。
