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鱼香芙蓉蛋

鱼香芙蓉蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

三线肉 3两
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
葱适量
陈醋适量
白糖适量
水适量
芡粉适量

酸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香芙蓉蛋的做法步骤

1
将三线肉洗净剁碎。
2
剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。
3
将鸡蛋打入容器中。
4
调入少量的盐打散，再加一碗水调均。
5
锅中加水置于灶上，把调好的蛋液放入锅中，开大火蒸。
6
蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。
7
用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。
8
锅中放油烧热，放入腌制好的肉末炒。
9
然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟，最后放入水芡粉芶汁。
10
把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。

来自美食天下穿冰的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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