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“鸭肉，蛋白质含量比畜肉高得多，好消化易被人体吸收，含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，能抗衰老。还有较丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”