红薯去皮。

用擦板把红薯擦成细丝。

适量加盐，不要过多（！！），一个地瓜，半勺盐即可。

加入少许普通面粉。

加清水和匀。

撒上一些芝麻。

放入平底锅两面煎熟即可。

煎红薯饼很吃油。所以可以用烤箱法代替平底锅。需要在混合物里加适量油，最后在表面再刷上油，否则口感会很干。最后再撒上一点芝麻。放进烤箱前，用小勺把饼边归置一下。

如果喜欢地瓜味道浓厚一些，要把饼留的稍微有一些厚度。烤箱200度循环风，20分钟左右。中途可以翻一下面。完成！