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双椒排骨独家

双椒排骨的做法

2张图片

“麻辣咸香，特别下饭。”

食材明细

主料

藤椒适量
小米椒 适量
精排适量

辅料

葱适量
姜适量
辣椒适量
花椒适量
白糖适量
玉米油 适量
生抽适量
老抽少许
蚝油适量
盐适量

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

双椒排骨的做法步骤

1
精排适量。
2
冷水下锅。
3
焯个两三滚儿。
4
藤椒从冰箱里取出解冻。
5
锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，白糖。
6
炒香。
7
排骨倒入。
8
翻炒几下。
9
适量生抽，老抽，蚝油调味。
10
翻炒均匀上色。
11
倒入适量温水。
12
大火煮开。
13
转中小火炖四十分钟。盐我是在炖了二十分钟时放进去的。汤汁收的刚刚好。
14
解冻后的藤椒，清水冲一下，备用。我用了一袋的二分之一。
15
小米椒切小粒。
16
放入小米椒，藤椒。
17
小火继续炖五六分钟，藤椒香味儿出来即可。
18
成品。
19
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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