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葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法

1张图片

“朋友从甘肃递来一只羊，分解完后，老公说这样一点膻味都没有，今天就做个葱爆羊肉吧。
还真不错，炒出肉鲜、嫩、香。”

食材明细

主料

羊腿肉 1块

辅料

大葱 2颗
生姜 1块

调料

生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 2勺
胡椒粉 1勺
盐适量
鸡精适量
香油 1勺
花生油 适量

葱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
羊腿肉洗干净切成片，里面加胡椒粉，盐，生抽，料酒和香油。
2
羊肉用手抓拌均匀腌制15分钟，大葱洗干净切成滚刀块，生姜切成丝。
3
锅中倒油，将腌制好的羊肉放进去，里面加老抽和料酒。
4
炒至变色捞出。
5
另起锅烧油，将葱段和姜丝放进去翻炒几下。
6
炒好的羊肉放进去翻炒均匀。
7
里面加少许鸡精翻炒均匀关火装盘。
8
鲜香滑嫩的葱爆羊肉就做好了。
9
成品图。

小窍门

也可以做孜然羊肉，改天我试试。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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