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豆腐蒸腊鱼独家

豆腐蒸腊鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

腊鱼适量
老豆腐 1块

辅料

姜葱适量

调料

蚝油适量
生抽适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆腐蒸腊鱼的做法步骤

1
腊鱼放淘米水中浸泡半个小时。
2
再用面粉水洗两遍，刮鳞，沥干水。
3
改刀备用。
4
老豆腐焯水去豆腥味。
5
切片，放平底锅，用油两面煎黄。
6
腊鱼也两面煎黄。
7
豆腐放碗底。
8
腊鱼放豆腐上面，放葱姜，加蚝油。
9
放入蒸锅中蒸十分钟。
10
出锅。
11
倒入另一个碗中，豆腐朝上。
12
加葱花和生抽。

小窍门

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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