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柚子茶冰淇淋

柚子茶冰淇淋的做法

7张图片

食材明细

主料

蛋黄 2枚
白砂糖 30克
牛奶 200克
奶油 200克
柚子茶 120克

奶香口味
其他工艺
一天耗时
简单难度

柚子茶冰淇淋的做法步骤

1
鸡蛋2枚，分离蛋清与蛋黄，只用蛋黄；
2
加入白砂糖；
3
加入牛奶；
4
隔水加热，边加热边搅拌（右手在拍照，就用左手了）；
5
搅拌到筷子上能够挂住一层浆的程度，将蛋奶浆端离热水，坐入冷水盆中冷却；
6
将奶油倒入锅中；
7
用打蛋器搅打到五六分发（表面有纹路，但能缓缓流动的状态）；
8
将冷却的蛋奶浆倒入；
9
再加入柚子茶；
10
搅拌均匀后倒入饭盒中，
11
将饭盒放入冰箱冷冻室，2~3小时后取出搅拌一次，以后每隔2小时再搅拌一次，搅拌两三次后就可以吃了；
12
完成。

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