手机访问
猪肉土豆炖豆角
猪肉土豆炖豆角的做法步骤
-
1豆角摘段，备料葱、蒜、辣椒切碎。 -
2油热倒入葱、蒜、辣椒爆香。
-
3放入猪肉片炒熟即可。
-
4放入豆角翻炒2分钟让豆角每一根都充分裹到油后【注意最重要的来了】加2/3碗的水小火盖好盖子炖。
-
5如图盖上只要有水珠就起盖把水珠流到锅里【注意这样做是整道菜的灵魂之处——加的水少预防糊锅底】然后将下面的豆角翻上来，上面的豆角翻到下面继续炖，反复4-5次后加调料。
-
6调料顺序：鸡精，十三香，酱油，蚝油先后一起放入翻炒。
-
7放入滚刀土豆继续翻炒，还是盖上有水珠就翻面（下翻上、上翻下）反复操作。
-
8如图所示快出锅水珠和水都吸收后加盐翻炒出锅。
-
9香香的👐
小窍门
想要好吃就得少加水不停的掀盖子往锅里流水珠、（利用水蒸汽取水）不停的翻面，做出的才会更好。
