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花生烧猪蹄独家

花生烧猪蹄的做法

3张图片

食材明细

主料

猪蹄二个
花生一些

辅料

黄豆酱 二大勺
香叶适量
桂皮一些
生抽一点
老抽一点
冰糖一大把
大料适量
八角适量
料酒适量
蒜适量
红椒适量
盐适量
蚝油适量
葱适量
姜适量

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

花生烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄冷水下锅加葱姜料酒去腥。
2
洗净备用。
3
适量花生。
4
把猪蹄放在珐琅锅里，加入泡好的花生。
5
加二大勺黄豆酱冰糖一大把，生抽老抽蚝油自己酌量加。
6
再加入菜谱里提到的各种炖料，根据自己口味加减而定。
7
大火烧开转小火然后加入适量盐，一定要少加盐，因为调料都很咸，可以试试汤汁再加。
8
差不多炖个1小时左右看里面的汤汁情况。
9
汤汁浓稠时关火，用筷子戳一下猪蹄能扎透就是炖好了。
10
家常做法仅供参考，我个人觉得黄豆酱烧猪蹄还是非常好吃，软烂入味。
11
这里面花生吸取了猪蹄的汤汁也特别入味。
12
成品图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：焖烧锅

所属分类：热菜家常菜

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