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豆腐肉丸子
豆腐肉丸子的做法步骤
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1肉末先加入生抽，姜泥，蒜粉，白糖，芝麻油腌制10分钟。不要加盐，等豆腐拌进来了一起加盐。 -
2豆干2块，放到一个食品袋中，用手捏碎。也可以用老豆腐。
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3捏碎的豆腐，这样方便不脏手。
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4把调料组的材料，还有碎豆腐，都放到肉末中，带上手套，拌匀。
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5拌好的豆腐肉末馅儿，手套上抹点油，团成丸子。
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6锅内放少许油，丸子下锅，稍微用锅铲按扁，煎到两面金黄。
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7加入一些热水，加入生抽，蚝油，香醋，黑胡椒粉，略煮，先把丸子盛出来放盘子里。
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8锅内汤汁撒入葱花，和少许芝麻油，然后玉米淀粉用少许水调成水淀粉，倒进去勾个芡就好了。
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9把汤汁浇到丸子上，就做好了。丸子鲜美咸香，汤汁还能泡饭，超级好吃～
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10也可以把丸子做小一些，烫一些青菜一起摆盘也不错。
小窍门
丸子加水煮的时候，加热水。
